関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

体力増強効果に!さっぱりシャキシャキの☆カブしめじの梅肉和え

  • ブログで紹介
栄養士まみ
栄養士まみさん
初めまして。栄養士のまみです♡ 「食」への興味を増やして、笑...もっと見る
体力増強効果に!さっぱりシャキシャキの☆カブしめじの梅肉和え

クセがなく食べやすい蕪(カブ)。
春の七草「菘(すずな)」としても知られていますよね!

そんな蕪を使って、さっぱりとシャキシャキと和え物レシピのご紹介♪

☆蕪(カブ)の栄養と効能☆

消化酵素であるアミラーゼが、でんぷんの消化を助けて胃酸の分泌をコントロールしてくれるので、胃もたれや胸焼けの改善に役立ちます。

抗酸化作用があり辛味成分のイソチオシアネートが、食欲増進や消化を促し、代謝を活発にしてくれ活性酵素を体外へ排出してくれるので、食欲不振や消化不良・ダイエットのサポートに効果的です。
イソチオシアネートは熱に弱いので、生で食べるのをオススメします。

葉には腸内環境を整えてくれるビタミンC、血球の生成や胎児の成長に必要な葉酸、ほうれん草と同じぐらいの鉄分などのビタミン類やミネラルも豊富に含まれており、便秘解消や貧血予防などに役立ちます。

カロリー→100gで20kcal
糖質→100gで3.8g

材料 (2人分)

  • 小カブ:2個(約200g)
  • しめじ:1/3袋
  • ☆梅干し(種なし):約20g
  • ☆酢:小さじ1
  • ☆白だし:小さじ1
  • ☆さとう:小さじ1/2
  • ☆しょうゆ:小さじ1/4

①土がついているので、カブの葉元をよく洗って!

①土がついているので、カブの葉元をよく洗って!

小カブは葉先を残したまま皮をむき、半月切りに薄くスライスし、しめじは石づきを切り落とし、梅干しは包丁でたたく。

②葉っぱも一緒に!

②葉っぱも一緒に!

カブに塩(分量外 小さじ1/2)で塩もみにする。

③加熱しすぎには注意して!

③加熱しすぎには注意して!

しめじは濡らしたキッチンペーパーに包んで、600Wで20〜30秒加熱する。

④水気をよく切って混ぜ合わせて☆

④水気をよく切って混ぜ合わせて☆

カブとしめじの水分をしっかり絞ってから、☆でよく混ぜ合わせれば完成‼︎

コツ・ポイント

*葉(又は茎)があれば、みじん切りにして②で一緒に塩もみしてください。

*しっかりと水気をとってから、混ぜ合わせてください。

*しめじと一緒に食べることで、体力増強効果が期待できます。

栄養士まみ
栄養士まみさん
初めまして。栄養士のまみです♡ 「食」への興味を増やして、笑顔のあふれる食卓へ! 一人でも多くの方に‟美味しい~❤︎”といっていただけますように☆彡 2016年に「ヤミー・クラウドスクール...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

roseleafさん

3203

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

コストコ男子さん

1649

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

ひこまるさん

1319

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

尾花美奈子さん

977

ライフオーガナイザー🄬 元雑貨店店員。埼玉県川...

あんころさん

795

100均が大好きで、100均アイテムを使った収納...

roseleafさん

49989

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

ひこまるさん

40600

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

Mizukiさん

34516

料理研究家。調理師免許とスイーツコンシェルジュの...

cherrysageさん

26396

何気ない日常の中で、意外性だったり、ワクワクする...

うえだ ようこさん

21250

東京・調布のライフオーガナイザー植田洋子です。 ...

roseleafさん

120472

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

ひこまるさん

108263

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

コストコ男子さん

91806

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

なが みちさん

56868

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...

桃咲マルクさん

55609

<料理&小物ブログ>~cafe' fuu Man...

家計簿
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

アイデアを試してみませんか?
2017/11/11/750a7b2d94440dabeef00248ffb6c437.jpg
体力増強効果に!さっぱりシャキシャキの☆カブしめじの梅肉和え
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

体力増強効果に!さっぱりシャキシャキの☆カブしめじの梅肉和え
2017年11月14日

クセがなく食べやすい蕪(カブ)。 春の七草「菘(すずな)」としても知られていますよね! そんな蕪を使...
栄養士まみさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

体力増強効果に!さっぱりシャキシャキの☆カブしめじの梅肉和え
2017年11月14日

クセがなく食べやすい蕪(カブ)。 春の七草「菘(すずな)」としても知られていますよね! そんな蕪を使...
栄養士まみさん