料理レシピ

ボリューム満点！疲労回復効果☆つけてほっとくだけで簡単‼豚バラみそ漬けグリル

投稿日: 2017年11月13日更新日: 2020年5月17日

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

伝統的な発酵食品の味噌（みそ）食べてますか？

そんなみそを使って、もみ込んでほっとくだけで作れる簡単レシピのご紹介♪

作りおきにもオススメです‼︎

☆味噌（みそ）の栄養と効能☆

血中のコレステロール値の上昇を抑えてくれるリノール酸と大豆レシチンが含まれているので、コレステロールを抑制してくれ、心臓疾患の予防効果が期待できます。

リノール酸が皮膚や毛髪の色を決めたりするメラニンの合成を抑えて、シミやそばかすを防いでくれるので美容効果が期待できます。

ビタミンEが、血管の健康を保って血液をスムーズに循環させる働きがあるので、冷え性の緩和や動脈硬化予防効果が期待できます。

発酵しているので、たんぱく質の消化吸収をしやすくし、活性度の消化酵素が食材の消化吸収を助けてくれる働きが♪

食物繊維が含まれており、腸内の腐敗菌や有害物質を体外へ排出してくれるので、腸内の掃除をしてくれて体調を整えてデトックス効果となります。

材料 (豚バラブロック　約500～600ｇ分)

豚バラブロック：約500～600ｇ
☆はちみつ：大さじ3
☆みそ：大さじ2
☆にんにくすりおろし：小さじ1
☆しょうがすりおろし：小さじ1

①みそをしっかりと溶かす感じでもんでおく！

密閉袋に☆をいれる。

②もむことで、中に染み込ませて！

豚バラブロックを①に入れて、空気を抜きながら密閉し、良くもんだら冷蔵庫にいれて一晩（8時間以上）おいておく。

③アルミホイルで包んで肉汁を逃がさないで！

オーブン120℃で45〜50分ぐらい焼いて、アルミホイルに包んで約10分ぐらい置いて、切って盛りつければ完成‼︎

コツ・ポイント

＊つけだれも一緒に加熱し、食べるときにかけてお召し上がりください。

*オーブン120℃で予熱してください‼︎

＊豚肉の大きさによって、加熱時間を調節してください。

＊焼いてアルミホイルで包むことによって、余熱で中まで火を通してくれ、肉汁を安定させて、旨味を閉じ込めてくれます。

＊豚肉と一緒に食べることで、疲労回復効果が期待できます。