①ちくわは、５㎜幅程度の斜め切りにします。 ②ピーマンは、ヘタと種を取り除き、縦４等分にカットしてから更にそれぞれを斜め切りにします。
鍋にしょうゆ、酒、砂糖、豆板醤、ごま油を投入して中火にかけて沸騰させます。
１に下準備①②のちくわとピーマンを投入して水分が無くなるまで炒り煮します。
粗熱を取ってから清潔な保存容器に詰めて冷蔵庫で２日間保存が可能です。
（※１）ちくわやピーマンの切り方はお好みの形にしてけっこうです。
