料理レシピ

消化促進効果☆食べなきゃ損‼手羽元のほんのりいちじくグリル

投稿日: 2017年11月5日更新日: 2017年11月5日

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

不老長寿の果物と言われる無花果（イチジク）。
食べなきゃ損とも言える食材なんです‼︎

そんなイチジクを、鶏肉と一緒にグリルした簡単レシピのご紹介♪

☆無花果（イチジク）の栄養と効能☆

メラニン色素の生成を抑制してくれるザクロエラグ酸が、活性酵素を抑えてくれ、細胞の老化防止をするので、美肌効果・美白効果が期待できます。

アントシアニンなどのポリフェノール類も豊富に含んでいるので、アンチエイジング効果がアップ♪

水溶性食物繊維を豊富に含んでいるので、腸内の善玉菌を活性化して腸内環境を整えてくれるので、お通じを良くしてくれ便秘解消効果や美肌効果が期待できます。

女性ホルモンのエストロゲンと同じような構造の植物性エストロゲンが、種子に大量に含まれており、ホルモンバランスを整えてくれることでPMS（月経前症候群）、不妊や更年期などの症状をやわらげてくれる効果が期待できます。

たんぱく質分解酵素のフィシンが含まれているので、食べることで消化促進効果や便秘解消効果に役立ちます。

材料 (２人分)

イチジク：２個
手羽元：8～10本
にんにくすりおろし：小さじ1/2
☆はちみつ：大さじ１
☆酢：小さじ１
☆しょうゆ：小さじ１
☆塩胡椒：少々

①切れ込みを入れることで骨まで火が通るように！

手羽元は骨に沿って包丁で切り込み（赤線の様に）を入れ、イチジクは4等分のくし切りに切る。

☆オーブンは230℃に予熱する！

②しっかりと全体をもみこんで！

手羽元ににんにくと☆を揉み込みながらあわせる。

③焼き時間を調節して！

耐熱容器に手羽元を並べ、その上にイチジクをのせ、オーブン230℃で約23〜25分焼けば完成‼︎

コツ・ポイント

＊手羽元の骨に沿って、包丁で切り込みを入れることで、骨の周りまで加熱することができます。

＊手羽元の上にイチジクをのせることで、ほんのり甘みがうつります。

＊オーブンで対応できる容器（グラタン皿など）を使用してください。

＊はちみつと一緒に食べることで乾燥対策に役立ち、鶏肉と一緒に食べることで、消化促進効果が期待できます。