鮮度が落ちるのが早い?（ホッケ）。
開き干しで食べることが多いですよね！
そんなホッケを使って、ひと味違ったお酒のつまみにオススメな、簡単レシピのご紹介♪
野菜も一緒なので、糖質制限中でも安心ですよ☆
☆?（ホッケ）の栄養と効能☆
「赤いビタミン」と言われるビタミンB12が豊富にあり、血液中の赤血球を作って造血作用があるので、貧血予防に効果的です。
ビタミンB12は不飽和脂肪酸の酸化を防いでくれるので、動脈硬化やアンチエイジング効果にも役立ちます。
骨や歯を作ってくれるカルシウムが豊富にあり、血液を正常に保って、凝固するのを助けてくれるので、心臓や筋肉の収縮作用や脳や神経の働きを安定してくれ、イライラ予防や骨粗しょう症予防にも役立ちます。
ビタミンDは、カルシウムとリンの吸着を高め骨の健康に役立つので、骨粗しょう症予防やアンチエイジング効果が期待できます。
不飽和脂肪酸の一種のEPA（エイコサペンタエン酸）が含まれており、血液をサラサラにしてくれる効果があるので、脳血栓や心筋梗塞などを予防してくれます。
必須脂肪酸の一種のDHA（ドコサヘキサエン酸）が脂肪分にあり、血中の中性脂肪や悪玉コレステロールを減らしてくれる効果があります。
カロリー→100gで115kcal
→1尾（約400g）で約460kcal
糖質→1尾約400gで約0.4g
材料
(２人分)
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ホッケ（開き干し）
：１尾
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もやし
：1/2袋
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キャベツ
：1/8個（180ｇ）
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バター（無塩）
：20～30ｇ
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酒
：大さじ１
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ブラックペッパー
：少々
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塩
：少々
①キャベツは食感が残るように大きめに！
キャベツは約2.5cm角に切り、バターを6個ぐらいに切っておく。
②脂があるから、フライパンに油はなくてＯＫ！
フライパンを熱して、身の方を下にして焼き目がつくまで焼く。《中火》
③ブラックペッパーは気持ち多めに！
ホッケをひっくり返して、もやしとキャベツを周りに置いて塩をふって、バターをホッケと野菜の上にのせてからブラックペッパーを全体に振り、酒を入れてフタを閉めて約5分ぐらい蒸し焼きにすれば完成‼︎《中火》
コツ・ポイント
＊ホッケは塩気があるので塩を振らないようにして、野菜には少し多めに塩を振ってください。
＊野菜と一緒に食べる場合には、少なく調整してください。
＊お好みで、きのこ類をプラスしてください。
＊もやしと一緒に食べることで、むくみ解消効果が期待できます。
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