お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

しっとり柔らか♡秋鮭と長ネギの照り焼き丼

  • ブログで紹介
midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。料理教室『vege-...もっと見る
しっとり柔らか♡秋鮭と長ネギの照り焼き丼

今が旬の秋鮭。長ネギやエリンギと一緒に甘辛く炒め、ごはんの上に載せました。10分もあれば完成する簡単レシピですが、しっとり柔らかな秋鮭の旨味と香ばしい長ネギ、シコシコのエリンギなどの食感が楽しめます。どんぶりにすると洗い物も少なくて済みますし、これだけで大満足の美味しさです。

材料 (2人分)

  • 温かいご飯:茶碗2杯分
  • 生鮭(切り身):2切れ
  • 長ネギ:1/2本
  • エリンギ:1~2本
  • 塩コショウ:少々
  • 片栗粉:少々
  • サラダ油:大さじ1
  • :大さじ2
  • みりん、醤油(A):各大さじ3
  • 砂糖(A):大さじ1
  • 焼き海苔:適量
  • 白ごま:少々

具材の準備をします。

長ねぎは3センチ程度の長さに切ります。
エリンギは長さを半分に切って四等分に切ります。
生鮭は3等分にそぎ切りにし、塩コショウをして片栗粉を薄くまぶします。

鮭は柔らかいのであまり動かさないように。

鮭は柔らかいのであまり動かさないように。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、生鮭を並べて焼きます。空いているところに長ネギを並べます。

じっくり蒸し焼きにします。

じっくり蒸し焼きにします。

生鮭に焼き色が付いたら上下を返し、エリンギを加えて蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにします。

調味料を加えます。

調味料を加えます。

蓋を取って酒をふり、中火にして(A)みりん、醤油 を加えます。とろみが付くまで煮からめ、火を止めます。

盛り付けて完成です!

盛り付けて完成です!

茶碗にごはんをよそい、焼き海苔を散らします。その上に鮭、長ネギ、エリンギをのせ、白ごまをふって完成です。

コツ・ポイント

生鮭は柔らかいので、あまり動かさずにじっくり蒸し焼きにしてください。そうするとふっくらと仕上がります。野菜はお好みでアレンジしてください。

おすすめ

お部屋の掃除、片付け、収納は主婦にとって共通の悩み。そんなときもうひと工夫したいのがお部屋の香りです。お客様を招く際はもちろん、自宅で家族と過ごす時間やひとりでのリフレッシュタイムにも、居心地の良い空間をメイクする方法を暮らしニスタさ...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。料理教室『vege-full kitchen』を主宰していましたが、現在は一旦中断し、3歳の娘の育児に専念しています。近いうちに料理教室が再開できるよう...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

コストコ男子さん

9098

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

香村薫さん

3121

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

3

おおもりメシ子さん

2455

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

4

よんぴよままさん

2387

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

5

のぶりんさん

1383

節約しながらも、楽しい時間を過ごせることを心がけ...

1

*ココ*さん

115428

目の前にある小さな小さな当たり前のことを「いいね...

2

コストコ男子さん

98104

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

3

こぼめぐ(小堀愛生)さん

70484

整理収納コンサルタント& 親・子の片づけマスタ...

4

香村薫さん

68155

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

5

Asakoさん

54623

北欧インテリア、マリメッコ(服、インテリア、手芸...

1

花ぴーさん

320791

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

コストコ男子さん

300124

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

3

*ココ*さん

183871

目の前にある小さな小さな当たり前のことを「いいね...

4

香村薫さん

169038

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

5

よんぴよままさん

131846

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

楽しくお出かけ!旅支度のアイデアコンテスト
変幻自在!卵レシピコンテスト
書類の整理&収納コンテスト
アイデアを試してみませんか?
2017/10/24/e16709103936619a27e3302134559b65.jpg
しっとり柔らか♡秋鮭と長ネギの照り焼き丼
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

しっとり柔らか♡秋鮭と長ネギの照り焼き丼
2017年10月25日

今が旬の秋鮭。長ネギやエリンギと一緒に甘辛く炒め、ごはんの上に載せました。10分もあれば完成する簡単レシピで...
midoriさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

しっとり柔らか♡秋鮭と長ネギの照り焼き丼
2017年10月25日

今が旬の秋鮭。長ネギやエリンギと一緒に甘辛く炒め、ごはんの上に載せました。10分もあれば完成する簡単レシピで...
midoriさん