豆腐は1丁を6等分に切り4つを使う少し傾けたまな板に10分ほど置き自然に水気を切り茄子は縦に切れ目を入れ4等分赤ピーマンは種を取り4等分する
水切りした豆腐にしっかりと片栗粉をまぶし揚げオイルで揚げ 茄子 赤ピーマン スナップエンドウは素揚げする
めんつゆと水を温め器に盛り付けた豆腐と野菜の上からかけ大根おろしを添える
茄子は早く火が通るように縦に切れ目を入れます。
揚げたてに熱々のつゆをかけます。
揚げ出し豆腐だけでなく野菜もあるのでこれ一皿で主食になります。
めんつゆは水で薄めるだけなので簡単で本格的なおいしさ！！
便利ですね。
