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料理レシピ

7種類の野菜サラダにコロッケをのせて!ボリュームワンプレートサラダ

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*yuko*(曽布川優子)
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7種類の野菜サラダにコロッケをのせて!ボリュームワンプレートサラダ

レタス 水菜 キューリ スナップエンドウ レンコン 黒オリーブ カラフルプチトマトといった
7種類の野菜サラダにコロッケをのせたボリュームワンプレートサラダです。
パルミジャーノをふってコクを出しシーザーサラダ風に。
ドレッシングの隠し味は中農ソース 食べる直前にかけていただきます。

材料 (2人)

  • コロッケ(Lコロ):2個
  • レタス:120g
  • 水菜:30g
  • スナップエンドウ:30g
  • キューリ:50g
  • レンコン:30g
  • 黒オリーブ:8個
  • カラフルトマト:10個
  • パルミジャーノ:大さじ1
  • aレモンドレッシング(市販):大さじ3
  • aマヨネーズ:大さじ1
  • a中農ソース:大さじ1

野菜類はよく洗って水気を切りレタス 水菜は食べやすい大きさに キューリは輪切り スナップエンドウはさっと茹で半分に切り レンコンは薄くスライスしてから
さっと茹で カラフルトマトは半分に切り器に盛り付ける

コロッケはトースターで5分位焼き4等分する

サラダの上にコロッケ 黒オリーブを盛りつける

aのドレッシングの材料を混ぜ合わせる

サラダにパルミジャーノを全体にふりかけドレッシングを添え 食べる直前にかける

コツ・ポイント

野菜はお好みのものでOKです。
野菜類の水気をしっかりきるのがおいしさのポイントです。

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*yuko*(曽布川優子)
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20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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