①米を洗ってザルに上げて30分程水気を切る。
その後、洗ったお米を炊飯器に入れ、水と昆布を加え20分置く。
②キノコは石づきを取り、裂いておく。にんじんは薄切りに切る。
③②に生姜とⒶを合わせ、①の炊飯器に加えて混ぜ、さんま蒲焼を乗せ普通に炊くと出来上がり。
●炊き上がったらさんまをほぐし、好みで小ねぎ（小口切り）を適量散らす。
キノコは冷凍して置いたものを使ったので、旨みと栄養UP。
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