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残ったコーヒーとHMで作る♡『コーヒーとくるみのパウンドケーキ』

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豊田 亜紀子
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残ったコーヒーとHMで作る♡『コーヒーとくるみのパウンドケーキ』

コーヒーメーカーで濃いめのコーヒーを楽しんだ後、下の方に残ってしまったコーヒー。←これ&ホットケーキミックスの組み合わせでパウンドケーキを作ってしまいましょう!残り物のコーヒーをさらに楽しめますよ!

材料 (※パウンド型1台分)

  • ●ホットケーキミックス :200g
  • ●卵 :1個
  • ●無塩バター :60g
  • ●グラニュー糖 :30g
  • ●濃いめのコーヒー :80ml
  • ●カリフォルニアくるみ :60g  

下準備

①くるみは、トースターで焼き目が付かない程度にローストして常温に冷ましておきます。

②卵は常温に戻しておきます。
 

ボールに無塩バターを入れて室温に戻し、泡だて器でクリーム状に練ります。

1にグラニュー糖を加えて混ぜ、卵を割り入れてさらに混ぜます。
 

2にホットケーキミックスを加え、コーヒーを注ぎながら全体を混ぜ合わせ、最後にくるみを手で小さく割りながら加えてさっくりと混ぜます。

3をパウンド型に流し入れてあらかじめ予熱しておいた170度のオーブンで30~40分焼いたら出来上がりです。

コツ・ポイント

 (※1)お手持ちのオーブンによって熱の通りかげんが違うので確認しながら焼き時間を決めて下さい。
 

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豊田 亜紀子
豊田 亜紀子さん
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2017年09月29日

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