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100均アンチョビ de お手軽簡単! アンチョビキャベツパスタ

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momo
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10歳と8歳の男の子のママです。 子どもを喜ばせるために作っ...もっと見る
100均アンチョビ de お手軽簡単! アンチョビキャベツパスタ

高価な物だと思っていたアンチョビ。
最近は100均にも置いてあって、気軽に購入出来るようになりましたね!
100均のアンチョビを使った簡単お手軽パスタです。

アンチョビキャベツをよく作るのですが、その度に家族から「パスタを入れて食べたい!」というリクエストがあり、パスタを入れるようになりました♪

材料が少なく、あっという間に出来るけど美味しいです!

材料 (4人分)

  • パスタ:400g
  • アンチョビ:1缶(6枚程度)
  • キャベツ:たっぷり(6~8枚)
  • ニンニク:2片
  • 白ワイン:大さじ2
  • コンソメ:小さじ1/2~1
  • 塩、こしょう:各少々
  • オリーブオイル:大さじ3

1.たっぷりの湯に塩(分量外)を加え、パスタを茹で始める。

2.アンチョビ、ニンニクは細かく刻んでおく。

3.キャベツは食べやすい大きさにちぎる。

4.フライパンにオリーブオイルとアンチョビの缶汁を入れて熱し、ニンニクを香りが出るまで弱火で炒める。

5.アンチョビ、キャベツを加え、全体的に油が回るよう炒めたら、白ワイン、コンソメを入れて蓋を閉め、蒸し焼きにする。

6.茹で上がったパスタを加えて混ぜ、塩、こしょうすれば完成♪

大人だけなら赤唐辛子を入れても♪

コツ・ポイント

キャベツの硬さはお好みで。
私はシャキシャキの方が好きですが、家族はしんなり派。
しんなりした方がアンチョビの旨みも絡みやすいです。

お使いになるアンチョビのメーカーでも塩分に違いがあるので加減して下さいね。

momo
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10歳と8歳の男の子のママです。 子どもを喜ばせるために作っていたキャラ弁をきっかけに本を出版。今ではキャラ弁にとどまらずお料理レシピのお仕事も頂けるようになりました。 キャラスイーツ作りも...
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