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100均アンチョビ de お手軽簡単! アンチョビキャベツパスタ

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100均アンチョビ de お手軽簡単! アンチョビキャベツパスタ

高価な物だと思っていたアンチョビ。
最近は100均にも置いてあって、気軽に購入出来るようになりましたね!
100均のアンチョビを使った簡単お手軽パスタです。

アンチョビキャベツをよく作るのですが、その度に家族から「パスタを入れて食べたい!」というリクエストがあり、パスタを入れるようになりました♪

材料が少なく、あっという間に出来るけど美味しいです!

材料 (4人分)

  • パスタ:400g
  • アンチョビ:1缶(6枚程度)
  • キャベツ:たっぷり(6~8枚)
  • ニンニク:2片
  • 白ワイン:大さじ2
  • コンソメ:小さじ1/2~1
  • 塩、こしょう:各少々
  • オリーブオイル:大さじ3

1.たっぷりの湯に塩(分量外)を加え、パスタを茹で始める。

2.アンチョビ、ニンニクは細かく刻んでおく。

3.キャベツは食べやすい大きさにちぎる。

4.フライパンにオリーブオイルとアンチョビの缶汁を入れて熱し、ニンニクを香りが出るまで弱火で炒める。

5.アンチョビ、キャベツを加え、全体的に油が回るよう炒めたら、白ワイン、コンソメを入れて蓋を閉め、蒸し焼きにする。

6.茹で上がったパスタを加えて混ぜ、塩、こしょうすれば完成♪

大人だけなら赤唐辛子を入れても♪

コツ・ポイント

キャベツの硬さはお好みで。
私はシャキシャキの方が好きですが、家族はしんなり派。
しんなりした方がアンチョビの旨みも絡みやすいです。

お使いになるアンチョビのメーカーでも塩分に違いがあるので加減して下さいね。

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2017年09月27日

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