スポイトにガーリックオイルを詰めておく。
ガーリックオイルが無い場合、
オリーブオイル20mlにすりおろしにんにく（チューブタイプで100円ちょっとで売っているのが便利です）を少量入れ混ぜ合わせ即席に作ります。
1：小鍋にブルグルと豆乳を入れ熱し沸騰したら、コンソメを加え弱火で10分煮込み、火を止め蓋をして10分蒸らす。
蒸らしている間に
2：フライパンに薄く油（分量外）を熱し、鶏むねひき肉を入れ炒め火が通ったら、塩・粗びき黒こしょうで味を調える。
3：グラスに1を詰め、2を盛る。
うずらのたまご、かいわれ（又はブロッコリースプラウト）をトッピングし、スポイトに入れたガーリックオイルを刺す。
食べる方が、
お好みでガーリックオイルをたらしたり、
うずらの卵を混ぜたりして頂きます。
うずらの卵を殻ごとトッピングする場合
殻の表面をよく洗い、上部をこんこんっとまな板に打ち付けヒビを入れ、キッチンばさみでカットするか、
キリなどでてっぺんに穴をあけ、そこから指で切り取ります。
中身だけをトッピングする場合は、ひき肉の中央にティースプーンで窪みを作りそこに入れて下さい。
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