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お弁当におススメ♪お味噌で簡単!味付け卵

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naoco
naocoさん
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お弁当におススメ♪お味噌で簡単!味付け卵

秋の行楽シーズンですね♪
普段、お醤油味の味付け卵を作ることが多いのですが、今回は合わせ味噌を作って味付け卵を作ってみました。

一度目に作った時は、漬けだれがゆるめで甘め。味見をしたら、もう少し塩気が効いてた方よさそうだったので、たれも味が染みやすいように濃いめにして作り直してできた、味付け卵です。

作り置きできるので、忙しい朝の時間も助かりますょ。

材料 (卵 2~4個分)

  • :2~4個
  • 味噌(赤味噌使用):90g
  • 砂糖:20g
  • :大さじ2
  • にんにくチューブ:少々

作り方

ゆで卵作り*

ゆで卵作り*

①鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を入れ、9
分くらい茹で、ゆで卵を作ります。

漬けだれ作り*

漬けだれ作り*

②鍋に味噌、砂糖、酒、にんにくを入れ、弱火にかけます。

③砂糖が溶け、フツフツしてきたら火を止めます。

④卵に味噌だれを馴染ませ、半日くらいおいてできあがり。

コツ・ポイント

にんにくは、風味を加える程度に加えるのがおススメです。

naoco
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マイページにきてくださり、ありがとうございます。笑顔で「おいしい!」が聞けるようなおうちごはんや簡単おやつを楽しく作っています。フルタイムで仕事をしているので料理の工程写真が無いときもありますが...
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2017年09月18日

秋の行楽シーズンですね♪ 普段、お醤油味の味付け卵を作ることが多いのですが、今回は合わせ味噌を作って味付け...
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