①鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を入れ、9
分くらい茹で、ゆで卵を作ります。
②鍋に味噌、砂糖、酒、にんにくを入れ、弱火にかけます。
③砂糖が溶け、フツフツしてきたら火を止めます。
④卵に味噌だれを馴染ませ、半日くらいおいてできあがり。
にんにくは、風味を加える程度に加えるのがおススメです。
