料理レシピ

夏バテ防止効果‼乳製品不使用☆ホワイト冬瓜ポタージュ

投稿日: 2017年9月23日更新日: 2017年12月21日

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

朝晩の気温差激しいですよね?

そんな時にぴったりの、乳製品不使用のスープレシピのご紹介♡

☆冬瓜（とうがん）の栄養と効能☆

体内の余分な水分を排出してくれるカリウムが含まれており、むくみ・便秘解消効果が期待できます！

水分とカリウムを取ることによって、夏バテ防止効果が期待できるので、これからの季節にオススメ♡

メラニン色素を還元してくれるビタミンCが、メラニンの生成を抑えてくれ美白効果が♡

ビタミンCには、抗酸化作用やコラーゲンの生成を促進してくれる作用もあるので、肌荒れの解消やアンチエイジング効果も期待できちゃいますよ♪

熱を通すとビタミンCは減少してしまいますが、体を温める食材や調味料と一緒に食べることによって、冷えを軽減してくれます。

切らない状態のままなら貯蔵性がありますが、切ってからは早めにお召し上がりください。

カロリー→100ｇで16kcal
糖質→100ｇで2.5ｇ

材料 (２人分)

冬瓜：350ｇ
玉ねぎ：1/4個（約60ｇ）
絹豆腐：1/3丁（100ｇ）
☆水：100ｇ
☆コンソメキューブ：１個
☆ローリエ（あれば）：１枚
ブラックペッパー：少々
塩：少々
バター：10ｇ

①皮はピーラーでむくと簡単に♪

冬瓜はワタとタネを取り除き、皮を切り取ってから約2cm角ぐらいに切り、玉ねぎは薄くスライスする。

②玉ねぎを焦がさないように注意して！

鍋にバターと玉ねぎを入れて熱し、玉ねぎがしんなりしたら冬瓜を入れて軽く炒め、☆を入れてフタをして約10分ぐらい煮込む。《中火〜弱火》

③撹拌してから味見の調節を☆

粗熱が取れたら、豆腐とブラックペッパー・塩を加えてミキサー（ブレンダー）で滑らかになるまで撹拌すれば完成‼︎

コツ・ポイント

＊豆腐は水切り不要です！

＊玉ねぎを炒めるときは焦がさないようにしてください。→出来上がりの白がキレイにでるように！

＊ローリエは香りが良くなるので、あれば入れて煮込んでください。

＊冬瓜の皮を切り取る前にすりおろしたものを、出来上がりで飾っても♪

＊豆腐と一緒に食べることで夏バテ防止・改善効果が、ローリエと一緒に食べることで美肌維持効果が期待できます。