蟹だってドレッシングになれる・・・・・回すだけ～の巻

Name: 蟹だってドレッシングになれる・・・・・回すだけ～の巻
Yield: 出来上がり300ｇ
Ingredients: 紅ずわい缶 100ｇ; サラダオイル 90ｇ; シェリービネガー 30ｇ; 赤玉ねぎ 60ｇ; コンソメパウダー 5ｇ; 塩・胡椒 少々; アーモンド 30ｇ

投稿日: 2017年9月4日更新日: 2017年11月17日

4 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

今朝・・・・朝食の時、サラダのドレッシングが無く、朝から回転ドレッシングを作成。
さあ・・・・何をベースにしよう。。。。。

目に付いたのは、紅ずわいの缶詰！！　いただき物なんで・・・・気にせず1缶投入！！
オイル、ビネガー・・・・赤玉ねぎ、コンソメ・・・もろもろ入れて回転。。。

いざ、味見！！

フレンチドレッシングに、ほんのり蟹風味・・・・こんなの初めて、美味いよ。。。
で・・・いつも、1発で味が決まってしまう。。。。
出来上がりをイメージして・・・・材料入れてくんですが・・・・・
修正なしのOK！！　　あたいは、凄い奴だね・・・・て思う瞬間でした～（笑）
自画爺さんヾ(๑╹◡╹)ﾉ

で投稿しようと、サイト開けたら・・・・社員マスカットでドレッシング作っとる強者がおる。。。。。　

(((￣へ￣井)　社員？　Shineだとボケとかないと・・・・早くぅ！！

そうShine Muscat！！・・・・」

アレキサンドリアの親戚の高級ブドウ。。。
こんなの、ドレッシングに入れるのあの人しかおらん。。。。
ほうら、あたり・・・・きよみんーむぅさん。。。
最近“フェラーリ”買ったみたいだから、回転物のレシピ続く予感！！！

材料 (出来上がり300ｇ)

紅ずわい缶：100ｇ
サラダオイル：90ｇ
シェリービネガー：30ｇ
赤玉ねぎ：60ｇ
コンソメパウダー：5ｇ
塩・胡椒：少々
アーモンド：30ｇ

紅ズワイ缶

ニッスイ製
高級感あるなあ・・・・
たぶん、あたいは・・・・・59年間
１度もカニ缶買ったことないです、確か！！！
（笑）

材料投入

ミルミキサーにカニ缶（汁も）、オイル、シェリービネガー、赤玉ねぎ、コンソメ、塩・胡椒を入れる。

追加投入

思いつきで、アーモンド投入！！

しっかり回す。

完成！！

Vineigure deX'eres

今回使ったビネガー・・・・・
Vineigure deX'eres
シェリービネガー・・・・・正確には　「シェリー酒ビネガー」
スペインのシェリー酒を造るときに出来るビネガー。
独特の、芳醇な香りと酸味が特徴です。
ビネグレットとかドレッシングには、向いています。
実は・・・・美味しいグレッグを作る積りで準備しています。
https://kotobank.jp/word/%E3%82%B0%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%AF-1494785

もちパパwonderland

数年前・・・・西瓜で遊んだ画像。
キューブカット４０人前・・・全部種取！！

ミノムシのお話
ミノムシは・・・・木の枝や葉っぱを集めて、自分のお家を作ります。人間が・・・・故意にミノを剥ぎ取り・・・・色紙や、ビーズの中に入れるとその材料で再びお家（ミノ）を作ります。
先日、ネットサーフィンで見つけたミノがこちら↓

https://search.yahoo.co.jp/image/search?p=%E9%87%91%E7%AE%94%E3%81%AE%E3%83%9F%E3%83%8E%E3%83%A0%E3%82%B7&rkf=2&gdr=1&ei=UTF-8&xargs=4&b=61
金箔とパールでできてる。。。。
凄いけど、虐待、パワハラだよね。。。
goldのミノ欲しい。ピアスにする（笑）

コツ・ポイント

お味・・・・
蟹の風味は勿論だけど・・・・X'eresの風味が強くて、蟹は隠し味的な存在。
赤玉ねぎは・・・・大正解、X'eresとの相性抜群です。
それと・・・・アーモンドも香ばしく、いいポジションにいます。
冷静パスタやバミセリと合わせたら・・・・さっぱりな夏versionになりそうです。

シャインマスカットドレとどちらが、美味いかなあ。。。