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簡単おうちカフェ♡カフェオレコーヒークリームゼリー♪

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豊田 亜紀子
豊田 亜紀子さん
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簡単おうちカフェ♡カフェオレコーヒークリームゼリー♪

家にいつもありそうなものだけで簡単に作るカフェ風デザートのレシピです。ホイップクリームは市販のものを使用すれば時短になります。

材料 (4人分)

  • ●コーヒー :200ml
  • ●牛乳 :100ml
  • ●砂糖 :大さじ2
  • ●ゼラチン :5g
  • ●コーヒー(A):300ml
  • ●砂糖(A):大さじ2
  • ●ゼラチン(A) :5g
  • ●市販のホイップクリーム :適量
  • ●アーモンドスライス  :適量

はじめにカフェオレゼリーを作ります。
熱いコーヒーをボールに注ぎ、砂糖とゼラチンを少量ずつ加えて泡だて器で溶かしていきます。

1に冷たい牛乳を加えて温度を下げて粗熱を取ったらそれぞれのグラスの半分の位置まで注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。

次にコーヒーゼリーのジュレを作ります。
熱いコーヒー(A)を別のボールに注ぎ、砂糖(A)とゼラチン(A)を少量ずつ加えて泡だて器で溶かしていきます。

3を大きめのタッパーに入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

4が固まったら、マッシャーでゼリーがジュレ状になるようにつぶしていきます。

固まった2の上にグラスの9分目まで5のコーヒーゼリーのジュレを乗せていきます。

6の上からホイップクリームを飾ります。
お好みでアーモンドスライスなどを飾ります。

コツ・ポイント

 (※1)コーヒーは、コーヒーメーカーで入れたものでも、インスタントで作ったものでも、ご自分のお好みの濃度で構いません。
 
(※2)ホイップクリームは食べる直前に飾りましょう!
溶け出たクリームがコーヒージュレの間に入り込んでしまいます。
 

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豊田 亜紀子
豊田 亜紀子さん
家庭料理研究家&クリエイター/ 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰/ アスリートフードマイスター/ 薬膳アドバイザー/ スパイス香辛料アドバイザー/ メディカルハーブカ...
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