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残り物の枝豆をリメイク♡枝豆とじゃがいものデリ風サラダ

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豊田 亜紀子
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残り物の枝豆をリメイク♡枝豆とじゃがいものデリ風サラダ

昨日の残り物の枝豆でデリ風サラダを作ってリメイク!
見た目もカラフルで楽しいサラダになりますよ!

材料 (4人分)

  • ●残り物の枝豆 :適量(差し色になる程
  • ●じゃがいも :3個
  • ●サラダ用コーン :60g
  • ●ベーコン :2枚
  • ●マヨネーズ :大さじ2
  • ●塩 :小さじ1/4弱
  • ●黒こしょう :少々  

下準備

①じゃがいもは、皮をむいて1cm四方のサイコロ状になるようにカットしておきます。
 
②ベーコンは、3㎜幅にカットしておきます。
 
③残り物の枝豆はさやから豆だけを出しておきます。
 

シリコンスチーマーに下準備①を投入し、蓋をして500Wの電子レンジで8分加熱します。

耐熱皿にキッチンペーパーを敷いてその上に下準備②をまんべんなく広げてからもう1枚上からキッチンペーパーをかぶせてラップをせずに500Wの電子レンジで3分加熱します。
(途中、焼けてバチバチ言いますが、大丈夫です。)

大きめのボールに1、2、そして残り物の③、サラダ用コーンを投入してマヨネーズ、塩、黒こしょうを加えて全体を和えます。

コツ・ポイント

(※1)枝豆の塩加減が強い場合は、塩の分量を少し抑えめにするようにして下さい。

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料理家&クリエイター。 スパイス香辛料アドバイザー。 メディカルハーブカウンセラー。 薬膳アドバイザー。 カラーイメージコンサルタント。 電子書籍『彩りレシピ』Kindle出版。 ハ...
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