１、具材は全て1センチ弱の大きさにカットし、和えます。
２、エンゼル型の1／3ほどの高さに敷き詰めます。
３、ご飯にすし酢とごまを混ぜ合わせ、粗熱をとります。
４、２の上にご飯を詰め、冷蔵庫で10分ほど冷まします。
５、平らなお皿やお盆に盛り付けます。
ひっくり返すときは、お皿をかぶせてから、返しましょう。
６、きゅうりなど、野菜の飾り切りを一緒に盛り付けると、ぐっと華やかになりますよ！
各具材の量を一定にすると綺麗に見えます。
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