ベーコンは短冊切り、しめじは石づきを取り、小房にわける。
にらは2cm幅に切る。
[合わせ調味料]を良く混ぜ合わせる。
卵にがらあじ（鶏がらスープの素）を入れよく溶きほぐす。
フライパンにサラダ油大さじ１をいれて、②の卵液を入れてスクランブルエッグを作り、一旦取り出す。
同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、ベーコン、しめじを良く炒め、③の卵を戻し入れ、にら、[合わせ調味料]を入れて炒め合わせる。
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