①新生姜は細かく切ってすし酢につけておきます。
②オクラは軽く下茹でし、食べやすい大きさにカットします。ミニトマトは4等分、青ネギは小口切りにします。
③お皿に、軽く水切りし、食べやすい大きさにカットした絹ごし豆腐を置き、その上に①②を散らします。
最後に登場するのが、これ！
「すだち」です。
食べる直前に、すし酢とすだちをたっぷりと絞りかければ完成です。
大きさによりますが、1／2個〜1個分をお好みで調整してくださいね。
食欲がない夏でも、すっきり爽やかな香りで幾らでもいただけます。夏野菜と共に疲れた体への栄養補給に、オススメです。
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