①冷凍ラズベリーはあらかじめ解凍してからマッシャーでつぶしてピュレ状にしておきます。
耐熱性のガラスボールに水とグラニュー糖を入れて泡だて器で軽く混ぜ、ラップをして５００Wの電子レンジで２分加熱してグラニュー糖をしっかり溶かします。
１に下準備①の冷蔵温度のラズベリーピュレを投入して泡だて器でよく混ぜます。１の温度を下げる効果もあります。
蓋つきの大きめの保存容器に２を流し入れて冷凍庫で１時間３０分固めたら、一度取り出してシャーベット生地をフォークでひっかくようにしてかき混ぜます。
あとは、１時間ごとに３の工程を２～３回繰り返し、アイスクリームディッシャーですくい取れるくらいの固さになったら出来上がりです。
（※１）＜作り方＞３の冷凍時間が長すぎると綺麗なシャーベット状にならないので要注意です！ここで必ずフォークで混ぜて下さい！
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