①豚肉はひと口大の長さに切って塩と黒こしょうをふっておきます。
②にんにくの芽は５㎝幅に切って薄い塩水で軽く湯がいてザルにあげ、水気を切っておきます。
フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて、下準備①の豚肉を入れて炒めていきます。
下準備②のにんにくの芽を投入して更に炒め、酒を回しかけます。
最後にキムチを加えて全体をよく混ぜながら炒めたら出来上がりです。
（※１）キムチの分量は、漬け汁を避けて箸ですくい取った場合の重量を指しています。
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