もやしは洗ってサッと茹でてザルにあげておく。
きゅうりは太めの細切りにする。
チャーシューは少し太めの細切りにする。
きゅうりはビニール袋に入れて塩を入れて揉み込み、水抜きをする。
◎を合わせておく。
合わせておいた◎に水気を切ったらきゅうり、もやし、チャーシューを入れて混ぜる。
お好みで鰹節をトッピングして下さい。
今回は手作りチャーシューで作りましたが、市販のチャーシューでもハムでも冷しゃぶ用の豚肉でもOKです。
きゅうりともやしは水気をしっかりと絞って下さい。
(薄味に仕上げています)
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