①バナナピュレは、バナナの皮をむいてひと口大にちぎってボールに入れてマッシャーでつぶしたものです。これを１５０ｇ分用意します。
（※参照）
コストコのバナナくらいの大きさで
「１と１/３本」程度の量で作ったバナナピュレ。
下準備①のバナナピュレに即座にレモン果汁を加えてよく混ぜます。
１に白玉粉を投入して耳たぶの固さくらいの生地を作ります。
２０ｇずつに分けて１２～１３個だんご状に形成します。
（※人数で割った目分量の数でもかまいません。）
沸騰した湯の中に３を入れて茹でます。上に浮かび上がってきたら取り出しの合図です。
冷水に取り、冷まします。
水を切って器に盛り、ホイップクリーム、バナナスライス、ブルーベリーなどを添えます。
（※１）レモン果汁は変色を防ぐために必須ですので、絶対に省かないで下さい。
