鍋にスモークチップを入れて網を敷き、しっかり水気を切った厚揚げを並べます。
中火位にかけて、煙が出てきたら弱めの火で10分位加熱して完成♪お醤油をかけてどうぞ♪
コツ・ポイント
揚げ物用のお鍋をスモーク専用に使いましたが、中華鍋に100円ショップの網、蓋があればOK。
蓋と鍋の間にアルミホイルを入れると煙が逃げなくていいです。家で作る場合は香りがすごいので、庭や玄関先でカセットコンロを使って作るのがお勧め。
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