生クリームは８分立てにしておく。こしあんは口金にセットした絞り袋に入れておく。スクエア型にオーブンシートを敷いておく。
●でメレンゲ作り。卵白に塩を入れ，砂糖を1/3ずつ入れて泡立てる。きめ細かく，なめらかに角が立つ程度まで。
〇の卵黄に砂糖を入れてもったりするまで泡立てる。油を入れて乳化するよう泡立てる。そして，牛乳を加えて混ぜる。
ふるった薄力粉+きなこを入れてよく混ぜる。
ここにメレンゲを1/3入れてよく混ぜる。残りのメレンゲを半量ずつ加えて、「の」の字を描いた泡を消さないよう大きく混ぜる。
生地の半量を型に入れ（高さが1cm弱の量→他の大きさの型を使う場合，多ければ調整してください），平らにしてレンジ600wで４分加熱→生の部分があれば１分追加する。
オーブンシートからはずし，粗熱をとっておく。（外したオーブンシートをかけておく）
牛乳と砂糖，卵黄を耐熱ボウルに入れてよく混ぜる。600wで50秒加熱→混ぜて20秒加熱
とろみがついたら加熱は終了。ふやかしていたゼラチンを入れて予熱で溶かす。バニラペーストも入れ，氷水にあてて粗熱をとる。
とろみがつくくらいになったら，８分立てにした生クリームを半分ずつ分けて混ぜる。口金を付けた絞り袋に入れて冷やしておく。
ラップの上にロール生地をのせ，ババロアを１列とばしで絞る。空いた列にこしあんを絞る。巻き終わり2㎝くらいは何も塗らない。
手前からぴっちりと巻き込み，ラップで締めて冷蔵庫で冷やす。
きなこ→抹茶に替えてロール生地を作り，ババロアに抹茶を加えて同様に作ります♪
交互に絞ります！
こしあんは丸口金でやると断面がかわいくなると思います。ババロアは丸口金でも平口金でもOK！
※バニラビーンズペーストはなくてもOKです。きなこの種類によって生地の色の出方が変わります。
型はシリコン製のレンジ可のものを使います。耐熱ボウルもレンジ可のものを使っています。
