兼平製麺所さんの純米めん、中切りを使用しました。
普通のうどんのような弾力でおいしいです。
うどんは記載されている時間茹でます。
茹でたら氷水でしめる。
油揚げは魚グリルで両面焼く。
短冊切りにする。
万能ねぎは小口切りにする。
わかめは小さめに切る。
トマトはくし切りにする。
お皿にうどんをいれる。
めんつゆをいれて、油揚げ、万能ねぎ、わかめ、トマトをのせる。
生姜を添える。
