関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

『抹茶タルタル』で頂く京野菜の串カツ♪

  • ブログで紹介
桃咲マルク
桃咲マルクさん
<料理&小物ブログ>~cafe' fuu Manma~mama...もっと見る
『抹茶タルタル』で頂く京野菜の串カツ♪

京野菜を使って串カツを作りました。

ソースは今回は抹茶のタルタルソースを作ってみました。

お野菜は京都に行った時に買ってきたもの。
カレータルタルなど今まで作ったことあるので
抹茶で出来るかなと思いました。
抹茶塩などもありますものね^^

子供はこれをご飯にもかけて食べてました(笑)

材料 (3~4人分)

  • ★マヨネーズ:50g
  • ★抹茶・すし酢・牛乳:各小さじ1
  • ブラックペパー:適宜
  • きゅうり:4分の1本
  • ラッキョ:4個
  • :1個

1.野菜をカット。

1.野菜をカット。

キュウリは細かいキューブにカット塩を一つまみふりしばらく置き水気を搾る。卵はゆで卵にして適宜カット。ラッキョも細かくカットする。

2.抹茶マヨネーズ作り。

2.抹茶マヨネーズ作り。

★を合わせ抹茶マヨネーズを作る。

3.野菜と合せる。

3.野菜と合せる。

ボールに1、2を入れ混ぜるブラックペパーを適宜かける。

4.抹茶タルタルソース完成。

4.抹茶タルタルソース完成。

抹茶の綺麗な緑色が出ました^^卵の色やキュウリの色が消えないようにさっくり混ぜます。
ラッキョが玉ねぎとピクルスの両方の役割をしているので、ほんと簡単!

5.野菜を用意。

5.野菜を用意。

野菜はお好みの物で!
茄子は少し水につけ色止めをしてから衣を付けました。

今回は蓮根・里芋・茄子・タラ・万願寺唐辛子・プチトマトのベーコン巻きです。
後は、天ぷら粉とパン粉を用意します。

6.プチトマトにベーコンを巻きました。

6.プチトマトにベーコンを巻きました。

プチトマトはベーコン半分を縦にさらに切り、
水で溶いた天ぷら粉を付けトマトに貼りつけてから
衣を付けました。
揚げる時は爪楊枝で刺すとさらに外れてこないです。

7.衣つけ1

7.衣つけ1

水で溶いた天ぷら粉を付け、パン粉を付けると卵の工程が省けます。

8.衣つけ2

8.衣つけ2

パン粉を付け油で揚げます。

9.衣つけ完成。

9.衣つけ完成。

野菜は揚げてから串に刺すと邪魔にならず
揚げられます。

10.串カツセット。

10.串カツセット。

イオンの長いお皿、小皿はキャンドゥー100均、
タルタルが入る奥の黒いツボはダイソー100均。

11.串カツアップ。

11.串カツアップ。

カリカリ衣がほんと美味しいですね^^揚げ物は美味しいに決まってる。
串に刺すと何だか楽しくなりますよね。子供に戻れるのかな~♪
こちら蓮根・里芋です。

12.里芋カット面。

12.里芋カット面。

里芋は厚めにカットしたので中まで火が通ってるかなと心配だったけどネットリして
やみつきな美味しさでした!

13.トマトとベーコン。

13.トマトとベーコン。

ベーコンで巻いたプチトマトがかなり美味しかった。トマトが甘く濃厚だったので、揚げるとさらに上質のトマトソースみたいにジュースが零れ落ち♪顎に伝いました^^

14.万願寺唐辛子。

14.万願寺唐辛子。

万願寺唐辛子やピーマンは家族みんな大好きでほんのりほろ苦さが、抹茶タルタルととても合いました(*´∀`)♪無い方はしし唐でも合います!

コツ・ポイント

マヨネーズレシピとして
タルタルソースのアレンジを考えてみました。

抹茶タルタルは珍しいかなと作りましたが
和の野菜にもとても合いました。
揚げ物はソースしか付けなかったけど、タルタルソースはどうかな?と
思ったけど大満足でした。エビフライとか合いますものね^^
家族にも大好評でした♪

*野菜の水切りはしっかり切らないと水ぽくなるので
それだけは気をつけます。

桃咲マルク
桃咲マルクさん
<料理&小物ブログ>~cafe' fuu Manma~mamaの鍵❤ プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

コストコ男子さん

2416

Welcome~♪ コストコに10年以上通い続...

roseleafさん

1505

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

ちゃこさん

1387

7歳の女の子と5歳の男の子のママです。出産前は美...

chiko w/wさん

1241

DIYクリエイター 著書『Let's DIY!...

からあげビールさん

1210

ビール大好き!毎晩の晩酌が楽しみなフルタイムで働...

roseleafさん

44077

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

ひこまるさん

28880

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

yuidropさん

23909

3歳男の子&9歳女の子ママです。 キャンドル作...

4児ママRomiさん

22477

大学生の長男、JK長女、小5次女、小4次男の母R...

コストコ男子さん

21613

Welcome~♪ コストコに10年以上通い続...

roseleafさん

104544

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

kiiro-sorairoさん

98142

ぶきっちょ・大雑把なりに、年月を経てきた住まいを...

ひこまるさん

96694

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

コストコ男子さん

91694

Welcome~♪ コストコに10年以上通い続...

4児ママRomiさん

86952

大学生の長男、JK長女、小5次女、小4次男の母R...

家計簿
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

アイデアを試してみませんか?
2017/07/14/1ebb4c130f2204e8bb4aff6493f5c7b3.jpg
『抹茶タルタル』で頂く京野菜の串カツ♪
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

『抹茶タルタル』で頂く京野菜の串カツ♪
2017年07月15日

京野菜を使って串カツを作りました。 ソースは今回は抹茶のタルタルソースを作ってみました。 お野菜...
桃咲マルクさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

『抹茶タルタル』で頂く京野菜の串カツ♪
2017年07月15日

京野菜を使って串カツを作りました。 ソースは今回は抹茶のタルタルソースを作ってみました。 お野菜...
桃咲マルクさん