冬瓜は皮をピーラーでむいで約1.5cm角に切り、玉ねぎとナス・ピーマン・トマト・ベーコンを約1.5cm角に、にんにくはみじん切りに切る。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りを出し、玉ねぎをいれて炒め、冬瓜とナス・ベーコンをいれて炒める。《中火》
ベーコンが炒まったら、トマトとピーマンをいれて全体を混ぜて水分が出てきたら、☆をいれて、約15〜20分煮込んで、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やせば完成‼︎《弱火》
＊②玉ねぎは透明になるまで炒める方が、甘みとうま味がでます。
＊③で煮込む時は、焦げ付かないように弱火でじっくり水分とうま味を出すようにしてください。
＊ナスと一緒に食べることで肥満予防効果が、トマトと一緒に食べることで夏バテ防止効果が、ローリエを入れることで美肌維持効果が期待できます。
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