ほうれん草練り込みフェットチーネ（シシリアンルージュソース）♪

Name: ほうれん草練り込みフェットチーネ（シシリアンルージュソース）♪
Yield: 2名分の材料です！
Ingredients: ■■--パスタ--■■; ほうれん草 50g; 卵 1個（Lサイズ）; 強力粉・薄力粉 150g・100g; 塩・オリーブオイル 小さじ1・大さじ1; ■■--ソース--■■; シシリアンルージュ 500g; 白ワイン 大さじ2; 塩 小さじ1/2; しょうゆ・粉チーズ 小さじ1・大さじ1; ■■--セミドライトマト--■■; シシリアンルージュ 24粒; 塩 適宜

投稿日: 2017年6月28日更新日: 2017年6月28日

2 がステキしました

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ベジガーデンさん

■ベジガーデンには、全国各地のこだわりをもった農家が出店。商品を農家...

今回ご紹介するレシピは、ほうれん草をたっぷり使った緑色がきれいなパスタです。
シシリアンルージュのグルタミン酸効果でうまみもたっぷり！
いつもの料理を少しだけランクアップさせ、家族を驚かしてみてはいかがでしょうか？
（レシピ監修：野菜ソムリエ　さどはらかよこ）

材料 (2名分の材料です！)

■■--パスタ--■■ ：
ほうれん草：50g
卵：1個（Lサイズ）
強力粉・薄力粉：150g・100g
塩・オリーブオイル：小さじ1・大さじ1
■■--ソース--■■ ：
シシリアンルージュ：500g
白ワイン：大さじ2
塩：小さじ1/2
しょうゆ・粉チーズ：小さじ1・大さじ1
■■--セミドライトマト--■■ ：
シシリアンルージュ：24粒
塩：適宜

その1　パスタをつくる

[1] ほうれん草と卵を一緒にミキサーで攪拌。この際、2/3カップ分量とし、足りない場合は水を加える。

[2] 強力粉(150g)と薄力粉(100g)をふるい真ん中をくぼませて、[1]と塩小さじ1、オリーブオイル大さじ1を合わせたものを、少しずつ粉をくずしながら混ぜていく。手のひらをつかい15分ほどよくこねたら、ラップに包んで30分以上寝かせる。

[3] パスタ生地を1mm弱の厚さにのばし、約5mm幅に切り打ち粉をする。

その2　ソースをつくる

[1] シシリアンルージュを湯むきする。セミドライ用は縦半分に切り塩を軽くふって、100度のオーブンで2時間程度焼く。

[2] 鍋にソース用シシリアンルージュを入れて崩しながら、塩、白ワインを加えて煮詰める。煮詰まってきたら最後にしょうゆ、粉チーズを加える。

[3] ソースにセミドライトマトを加える。