肉→食べやすく切る
ナス→ヘタを取り横半分に切り、縦5mm幅に切る
生姜をすり下ろし＊印と合わせておく
フライパンを熱し多めの油でナスを焦げ目がつくまで焼いたら端に寄せて、肉を焼いて火を通す
肉にも焼き色がついたら＊印を回しかけて出来上がりです。
白米が欲しくなる生姜醤油の味付けです。
＊ナスは油を吸うので 多めの油で焼きますが 肉を焼く前に油が多く残っている時はペーパーで軽く拭き取ってから肉を焼いてね。
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