・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておきます。
下準備したうどんに具材をのせます。
ドレッシングをかけて召し上がれ。
レインボーカラーが目に鮮やかな、野菜たっぷりのサラダうどんです。
紫キャベツは塩もみし、しんなりしたら水気を絞ってください。さらにすし酢（適量）で和えると発色がよくなり、よりおいしく召し上がれます。
器はレインボーカラーがはっきり分かるように、「白」など、虹には含まれない単色の器や、ガラス、木などがおすすめです。
■「レインボーサラダうどん」はこちら↓
http://www.tablemark.co.jp/recipe/udon/detail/0439.html
