料理レシピ

筋力アップに♪つけて焼くだけのお手軽‼ダッカルビ

投稿日: 2017年6月22日更新日: 2017年6月22日

3 がステキしました

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

最近SNSでジワジワきているダッカルビ‼

そんなダッカルビを私なりにアレンジ♪

つけて・焼くだけなのに、野菜がモリモリ食べれちゃいますよ♡

☆鶏むね肉の栄養と効能☆

血液や筋肉などを作るのに必要なたんぱく質が豊富に含んでおり、消化吸収率が95%と高く、必須アミノ酸のバランスがとってもいいんです！

皮膚や粘膜の健康を保ってくれるビタミンAが、目の疲労を改善してくれる効果があり、風邪予防などにも！

血や骨を作ってくれるビタミンKが、骨粗しょう症の予防改善に役立ちます。鶏むね肉以外には小松菜やほうれん草などに多く含まれています。

ビタミンB6が皮膚や髪の毛の健康を保ってくれ、口内炎やにきびなどの美容・美肌効果も☆

カロリーは100g中191kcal
たんぱく質は100g中19.5g

材料 (２人分)

鶏むね肉：１枚
卵黄：１～２個
☆にんにく：１片
☆しょうが：１片
☆酒：大さじ２
☆さとう：大さじ２
☆しょうゆ：大さじ１
☆みそ：大さじ１
☆豆板醤：小さじ２～４
☆七味：少々
（塩胡椒）：少々
キャベツ：４～５枚
玉ねぎ：1/2個
赤パプリカ：1/2個
黄パプリカ：1/2個
小ねぎ：２本

①密閉袋で混ぜ合わせて！

にんにくとしょうがをすりおろして、☆を密閉袋に入れておく。

②鶏むね肉は繊維を断ち切って！

鶏むね肉は皮をとってそぎ切りにし、皮も一口大に切って①に入れてもみ込み、約30分〜1時間冷蔵庫に入れてつけておく。

③お好きな野菜でOK！

野菜は食べやすい大きさに切る。（キャベツは約3cm角、玉ねぎはくし切り、パプリカは約1cm幅にスライス、小ネギは約3cm幅に切っています。）

④フタをして、野菜を蒸して！

フライパンの周りに野菜を並べて、中央に②をつけダレごと入れて、火をつけてフタを閉めて蒸し焼きにする。《中火》

⑤肉と野菜をひっくり返して確認☆

肉と野菜に火が通ったら、小ネギを入れて約2〜3分加熱し、中央に卵黄をのせたら完成‼︎《中火》

コツ・ポイント

＊鶏むね肉は火が通りやすいように、繊維を断ち切ってそぎ切りにしてください。皮はお好みで入れてください。
→断ち切ることで、舌ざわりが良くなります。

＊野菜は、冷蔵庫の残り物でOK！

＊☆にいれる豆板醤の量は、調節してください。

＊⑤で味見をしてから、塩胡椒をプラスしてください。

＊キャベツと一緒に食べることで、胃を丈夫にする効果が期待できます。