耐熱ボウルに薄力粉と砂糖を入れてホイッパーでよく混ぜ，牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
といた卵も入れてよく混ぜ，ラップをして600wの電子レンジで2分程度加熱し，とりだしてよく混ぜる。
再びラップをして1分加熱→混ぜる。様子を見て20秒ずつ加熱を繰りかえす。※しっかり固くなればOK！ さらにバニラエッセンスを混ぜる。
カスタードにラップをして粗熱をとり，冷蔵庫で冷やす。
その後，ホイップしていた生クリームを加えて混ぜて絞り袋に入れ，冷蔵庫で冷やす。
パイシートを軽く綿棒で伸ばしてフォークで穴をあけ，お好みで卵黄をぬる。（分量外です）
トースターで10分焼く。パイの上に天板をのせてぎゅっとおさえ，そのまま10分程焼く。
天板をはずして，お好みの焼き色がつくまで5分～焼く。
4枚それぞれをカットする。（5等分すると20枚できる）
いちごは10個分をうすくスライスしておく。
組み立てる。
パイ→いちご（スライス）→クリーム→パイ→クリーム→いちご（丸ごと）
「クレームパティシエール」は、カスタードクリームのこと。
市販のカスタードパウダーで作るともっとお手軽です(^^)
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