ハムは半分に切る。
しめじは手でさく。
フライパンにオリーブオイルをいれて炒める。
塩・こしょうをする。
米粉、片栗粉、塩、オリーブオイル、水をよく混ぜる。
フライパンに生地をいれる。薄く広げる。
（テフロン加工やフッ素樹皮加工の場合、油をしかずに焼けます）
中火~強火で焼く。
生地がしっかり焼けててきて、生地をフライパンからはがすとキレイに剥がれて動かせるようになります。
表面の生地も乾いてきていたら裏返す。
中央にしめじ、ハム、ヴィーガンシュレッドをのせる。
生地の再度を折りたたんで、具材を包む。
蓋をして、７分くらい中火～強火で焼く。
ヴィーガンシュレッドが溶けたらOK。
生地は焦げにくいので強めに焼いても大丈夫です。
使用する米粉によっては吸収する水分量の違いにより厚くできたりします。
薄くしたいときは水を少し足すとよいです。10~20g。
もしくは米粉を10gくらい減らします。
のせる具材がハムとヴィーガンシュレッドのみの場合は３分くらいで
溶けてくれます。
具材が少ない場合は焼き時間が短くても大丈夫です。
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