• アイデアを投稿する

お知らせ

コメント

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

エスニック風味のカレーポークソテー

  • ブログで紹介
桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る
エスニック風味のカレーポークソテー

最近暑い日が続いていますが、そんな日にもぴったりな1品を
カレー味のエスニックポークソテー。
これ簡単にエスニックが楽しめます!
カレー粉にスパイスを混ぜて、お肉を1時間漬け込んで焼くだけです。
そしてお肉と一緒に舞茸を入れると酵素の力で柔らかくなるので合わせて漬け込んでいます。

*ハウス食品様から頂いたコリアンダーホールタイプ。
これパクチーと同じものですが葉のような癖のある香りは無く
ホールは柑橘系の香りがします。
これを使って作ってみたら~~ただ単にカレー粉炒めでは無い深い味になりました^^

例えるなら、タンドリーチキンに通ずるものがあり~今はまり中のメインです^^

材料 (3人分)

  • 豚肉切り落とし:250g
  • 舞茸:70~80g
  • ★砂糖・コリアンダー(ホールを粗く潰す):各小さじ2
  • ★塩・ニンニク:各小さじ1
  • ★酒:大さじ2
  • ★カレー粉:大さじ1
  • ブラックペッパー:適宜
  • オイル:適量

1.コリアンダースパイス♪

1.コリアンダースパイス♪

こちらの『コリアンダー』ホールタイプを使いました。
コリアンダーホールを使うの初めて。さてどうして使おうかしら?と考えていました。豚肉との相性もよいそうです。またカレーのスパイスにも使われるそうです。
~サイトより~
乾燥したコリアンダーの果実はコリアンダーシードなどとも呼ばれこれをすりつぶした粉末は柑橘類、特にオレンジのような香りを漂わせカレーなどに用いられる。ミルクや紅茶と共に入れて煮るという利用法もある。ウォッカやジンに漬け込み、果実酒とすることも出来る。

2.潰したら~

2.潰したら~

私はペーパーに挟み瓶底で潰しました♪爽やかな香りがします。確かに柑橘系の香りです^^

これだけで味がワンランクアップしました♪

3.全体を保存袋で合わせる。

3.全体を保存袋で合わせる。

豚肉は5cm位にカット。舞茸は3分の1を細かくカット。残りは3cmにカット。
2と★を合わせ、保存袋に豚肉と舞茸とともにすべて入れます。

4.漬け込む。

4.漬け込む。

手で揉みこみ、冷蔵庫で1時間~1晩寝かします。
1時間で味が染み込みます^^

5.焼く。

5.焼く。

あとはオイルで焼くだけです。仕上げにブラックペパーを適宜入れます。

6.好みの野菜をセット。

6.好みの野菜をセット。

今回はレタスと紫玉ねぎをお皿に入れ
その上に盛りました。

7.盛りつける。アップ

7.盛りつける。アップ

お肉も柔らかい~
カレー風味なのにコリアンダー効果で
エスニックに変身!

8.テーブルセット。

8.テーブルセット。

パンを添えましたが、玉ねぎとレタスに
巻いて食べても美味しかったです。
白いご飯に乗せても合いました^^

お弁当に詰めました!子供も喜んでいました^^

お皿はスリーコインズの300均。
お箸・箸置き・パン入れ・ランチョンマット100均。
グラスはニトリ4個380円くらいのです。

コツ・ポイント

お肉はあまり細かくカットするより
大き目が食べごたえありました。

舞茸も全部細かくするより(柔らかくする酵素効果で1部細かくカットしましたが)
大き目はカリッと焼けて食べごたえがあるので
適宜カットです^^

おすすめサイト

デッドスペースを有効活用されている人を見ると、家事力が高いと感じることはありませんか?このすき間ワゴンは、そこに置くだけで収納スペースになるので、どんどん活用していきたいですね。
[PR] くらしメイド
さっそく見る
桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごはん!プチプラ食器を使いカフェ風コーデ&お気に入り雑貨紹介などブログに書いています。 はなまるマーケット挽き肉料理選手権『原始人のお...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

コストコ男子さん

7192

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

おおもりメシ子さん

2716

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

よんぴよままさん

2337

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

*hinami*さん

1785

100円ショップ大好き!家事は大嫌い!な主婦です...

ひこまるさん

1729

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

*hinami*さん

122867

100円ショップ大好き!家事は大嫌い!な主婦です...

まんまるらあてさん

73119

食育インストラクター。国際薬膳食育師。新潟県在住...

コストコ男子さん

53808

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

きよみんーむぅさん

45078

【きよみんーむぅの簡単レシピ】 料理作りは食べ...

roseleafさん

42491

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

コストコ男子さん

199113

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

花ぴーさん

192089

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

roseleafさん

168320

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

ひこまるさん

155555

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

*hinami*さん

128207

100円ショップ大好き!家事は大嫌い!な主婦です...

家計簿
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

アイデアを試してみませんか?
2017/05/24/d4d5a2d96f029fe2bc5974a2cb56d7a0.jpg
エスニック風味のカレーポークソテー
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

エスニック風味のカレーポークソテー
2017年05月25日

最近暑い日が続いていますが、そんな日にもぴったりな1品を カレー味のエスニックポークソテー。 これ簡単に...
桃咲マルクさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

エスニック風味のカレーポークソテー
2017年05月25日

最近暑い日が続いていますが、そんな日にもぴったりな1品を カレー味のエスニックポークソテー。 これ簡単に...
桃咲マルクさん