料理レシピ

美容効果♪低カロリーでふわふわな☆しらす豆腐シューマイ

投稿日: 2017年6月8日更新日: 2017年6月8日

2 がステキしました

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

ちりめんじゃことしらす干しの違い知っていますか？
（違いは下に↓）

そんなしらす干しを使って、低カロリーでフワフワなシューマイレシピのご紹介♪

☆ちりめんじゃこ（しらす干し）の栄養と効能☆

骨や歯を作る成分のカルシウムが豊富に含まれており、イライラしたりする生理作用を抑えてくれる効果もあります。

カルシウムの吸収に必要なビタミンDも含まれているので、骨を強くしてくれます‼︎

血液をサラサラにしてくれ、脳や神経系の働きを高める働きのDHA（ドコサヘキサエン酸）、血液をサラサラにして、コレステロールを下げてくれる働きのEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれています。

プリン体が多く含まれているので、尿酸値*が高い方は食べ過ぎにご注意ください。

「ちりめんじゃこ」と「しらす」の違いは、乾燥の具合で、より乾燥しているのがちりめんじゃこです。

尿酸値*…プリン体を代謝した時に生じる老廃物（燃えカス）の値の事。

材料 (２人分)

しらす干し：30～40ｇ
はんぺん：１枚
絹豆腐：1/2丁（200ｇ）
玉ねぎ：1/4個（70ｇ）
大葉：４～５枚
☆片栗粉：小さじ２～３
☆しょうがすりおろし：小さじ１
☆酒：大さじ１
☆しょうゆ：小さじ1/2
☆ごま油：小さじ１
シューマイの皮：１８～２０枚

①切るのはこの二つだけ！

玉ねぎはみじん切りにして、大葉はせん切りに切る。

②はんぺんはなるべく細かく！

豆腐とはんぺんを手でつぶし、しらすと玉ねぎ・大葉と☆を混ぜ合わせる。

③丸めて包むと簡単に♪

18〜20個に分けてから丸め、シューマイの皮の中心に置いて包む。

④間隔をあけて蒸して！

フライパンにクッキングシートをひいて③をのせ、水（分量外約100g）を入れて火をつけ、沸騰したらフタを閉めて約10分ぐらい加熱すれば完成‼︎《中火〜弱火》

☆ポン酢でお召し上がりください‼︎

コツ・ポイント

＊絹豆腐の水切りはしなくてもOK！

＊先に丸めておくことで、シューマイの皮を包むようにすればOK!

＊しらす干しは、1/3ぐらい混ぜずに置いておき、皮を包んだあとにのせても♡

＊フタを閉めるのは沸騰してから‼︎

＊お好みで、焼きシューマイにしても☆
フライパンにごま油を入れて熱し、シューマイを並べてから、水 100gぐらいを入れてフタをして蒸し焼きに！水がなくなったらフタを取り、カリッと焦げ目がつくまで焼けばOK☆

＊玉ねぎと一緒に食べることで、中性脂肪の減少や動