アジを3枚におろして、小骨を取り除く。
水気を拭き取り塩こしょうをする。
おろしてあるアジを使っても良い。
アジに小麦粉をまんべんなくまぶし、余分な粉は落としておく。
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れアジの皮を下にして中火で焼く。
皮に焼き色がついたらひっくり返し、ヴィーガンシュレッドを乗せて火を少し弱め、蓋をしてさらに焼く。
2、3分後チーズが溶けてきたら皿に盛り付け出来上がり。
アジに塩コショウをしたら、水気が出てくる前に小麦粉をつけ手早く仕上げましょう。
