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1、高野豆腐は水で戻しから水気をきり、 縦横半分に切る。 林檎は5～6ｍｍの薄切り。 2、バットにＡを合わせて卵液を作り、 ①を上下をひっくり返して漬け込む。 3、フライパンにヴィーガンソフトを熱して ②をソテーする 4、③を弱火でじっくり焼く（目安片面4～5分） 5、④を器に盛り付けて シナモンをふる。
甘みが足りないと感じられたときは 蜂蜜や粉砂糖を足してください。
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