大根→すりおろす
ネギ→薄くスライスする
鶏肉→半分に切り塩こしょう・片栗粉を全体にまぶす
フライパンに多めの油を熱し 鶏肉を両目こんがり焼き、肉に火が通ったら、最後に皮目を下にして皮をパリッと焼き取り出し 食べやすく切っておく
フライパンを綺麗にし ＊印を沸騰させたら、大根おろし（汁ごと）加え再度 沸騰したら火を止める
カツトしたチキンをお皿に盛り付け、おろしソースをかけてネギをトッピングしたら出来上がりです。
＊大根おろしの汁はそのままソースに加えます。
＊肉に火を通したら 最後に皮目を下にして焼き付けパリッと仕上げました。
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