料理レシピ

お弁当の一品にオススメ☆むくみ解消効果！マッシュポテトファルシ

投稿日: 2017年5月24日更新日: 2017年6月10日

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

ホクホク美味しいじゃがいも！

そのじゃがいもを使って、お弁当にもオススメ☆彡
子供が喜んでくれる一品レシピのご紹介♪

☆馬鈴薯（じゃがいも）の栄養と効能☆

血中のナトリウム（塩分）を体外へ排出してくれるカリウムを豊富に含んでいて、血液をサラサラにしてくれるので、高血圧や動脈硬化・むくみの改善に効果があります。

コラーゲンの生成を助けてくれるビタミンCが豊富にあり、シミやそばかすの予防やアンチエイジング効果が期待でき、でんぷんがあることで熱に強く加熱しても失われることなく摂取できます。

主成分はでんぷんで、体内でブドウ糖に変わって炭水化物と同じ働きをしますが、他のでんぷんとは違って胃や小腸で消化されずに、善玉菌を助ける働きをしてくれるので、満腹感を得られダイエット効果も期待♡

カロリーが高いと思われがちですが、ごはんの半分ぐらいのカロリーなんです。
じゃがいも→100g中に76kcal
ごはん 1杯→150g中に約252kcal

材料 (２人分)

じゃがいも：２個（約150ｇ）
ピーマン（カラーピーマン）：３～４個
牛乳：大さじ３
塩胡椒：少々
ピザチーズ：お好みで

①じゃがいもは加熱しやすく小さめで！

じゃがいもは皮をむいで約1.5〜2㎝角に切り、ピーマンは輪切りにして中のタネを取り除く。

②熱いうちにつぶして！

じゃがいもを耐熱容器に入れて軽くラップをししてから600Wで4分半〜5分加熱し、潰して牛乳と塩胡椒を入れて全体を混ぜる。

③少し焦げ目ができると美味しく見えますよ♪

②をピーマンにこんもりと詰めて、ピザチーズをのせてトースターで焦げ目がつくぐらいまで焼けば完成‼︎

コツ・ポイント

＊ピーマンの半端はみじん切りにして、じゃがいもと一緒に加熱してください。

＊じゃがいもは、つまようじがスッとはいるまで加熱してください。

＊ピーマンの大きさによって、ピーマンの個数が変わります。

＊今回はカラーピーマンを使用。

＊冷凍も可能♪→チーズをのせる前まで作っておいて冷凍。夜、冷凍庫から冷蔵庫に解凍して、朝、チーズをのせて焼けば一品に☆

＊ピーマンと一緒に食べることで動脈硬化予防、チーズと一緒に食べることでむくみ解消効果が期待できます。