豚こま切れ肉は粗めのみじん切りにしておく。
うどんは5ミリ位の長さに切る。
ニラも5ミリ位の長さに切る。
ボウルに切った豚肉とうどんとニラ、◎を入れてよく混ぜる。
フライパンにごま油を入れて熱し、5センチ位の大きさにしたたねを入れる。
焼き色が付いたらひっくり返して、熱湯を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
今回はお肉を120g使いました。
うどんの方が多いので、バラけやすいです。
(ひっくり返す時にバラバラになります。)
お肉を150～200gに増やすと扱いやすくなります。
勿論、豚挽き肉でもOKです。
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