卵を卵黄と卵白に分けて 卵黄に砂糖を加えもったりするまで混ぜレモンの皮をすりおろし加える
ふるった薄力粉と片栗粉を加えバニラエッセンスをふる
メレンゲ状に泡立てた卵白を加えざっくりと混ぜ合わせる
生地を絞り袋に入れ幅1cm長さ10cmに絞り出しグラニュー糖をふる
200℃のオーブンで10～15分焼き粗熱を取り粉砂糖をふる
ティラミス作り
卵黄に砂糖を入れよく混ぜマスカルポーネを加える
泡立てた生クリームを加えさっくりと混ぜ合わせる
コーヒーに砂糖とマルサラ酒を加えサヴォイアルディを浸し器に敷き詰めていく
ティラミスクリームをのせ同じようにエスプレッソに浸したサボイアルディ クリームをのせ2段にする
ココアパウダーをふりかける
サヴォイアルディは作りやすい分量で32個できます。
ティラミスにはこのうち18個使います。
珈琲は濃い目に入れたものを使います。
ティラミスは作ってから冷蔵庫に入れ30分位～休ませて味をなじませます。
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます