鍋で水と白だしを温め、凍ったままの冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」と明太子1/2量を加えます。
煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止めます。
器に盛り付け、残りの明太子とねぎをのせて召し上がれ。
明太子のつぶつぶ食感ととろーりあんかけがうどんによくからみます。ちょっと肌寒いときにはここにすりおろしたしょうがを加えるとよいでしょう。
「明太あんかけうどん」はこちら↓
http://www.tablemark.co.jp/recipe/udon/detail/0278.html
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