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料理レシピ

ふんわり美味しい♪バナナの米粉ケーキ

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ふんわり美味しい♪バナナの米粉ケーキ

混ぜて焼くだけなので簡単!
しっとりふんわり美味しいバナナケーキです。

卵もバターも使っていないので素朴なやさしい甘さのバナナケーキです。
毎日食べても飽きないような素朴なケーキ。

小麦・卵・乳・ナッツ不使用。
こどものおやつ、ダイエット中の方にもおススメなケーキです。

材料 (パウンド型1個分)

  • 米粉:140g
  • ベーキングパウダー:6g
  • バナナ:2本(130g)
  • きび砂糖:40g
  • 米油(サラダ油OK):50g
  • 豆乳(無調整):60g

バナナときび砂糖をよく混ぜる。

バナナときび砂糖をよく混ぜる。

バナナは皮をむいたら、フォークでよく潰す。

きび砂糖を加えてホイッパーでよく混ぜる。

米油、豆乳を加える。

米油、豆乳を加える。

米油、豆乳の順に加えながら混ぜる。

米粉、ベーキングパウダーをいれる。

米粉、ベーキングパウダーをいれる。

米粉、ベーキングパウダーをいれて混ぜる。
お好みでシナモンパウダーをいれてもOK。

オーブンで焼く。

オーブンで焼く。

型にベーキングシートを敷く。
生地をいれて170度のオーブンで35分くらい焼く。

15分焼いたら、オーブンを開けて、
ペティナイフなどで真ん中に切り込みをいれる。
オーブンを閉めて残りの時間焼く。
切り込みをいれるとキレイな形に焼きあがります。

竹串でさして何もついてこなかったらOK。

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2017年04月18日

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