① レタスは食べやすくちぎり、水につけてパリッとさせたあと、
水けをしっかりきっておく（水きりの方法はマンガ参照）。
キュウリは５㎜程度の輪切り、トマトは角切り、
ハムは食べやすく切る。
② 大きめのボウルに塩、コショウ、酢を入れて、
泡立て器などで塩がとけるまで混ぜる。
サラダ油を加え、さらに均一になるまで混ぜる。
③ ②に①を入れ、さっくり混ぜ合わせ、器に盛る。
②のプロセスは、マンガにあるように、ドレッシングの調味料を個々の材料にあえてもOK。
同じ材料でも、あえ方によって絶妙に味わいが違うんです。
「BGS解消メニュー」って何？と思ったあなたは、「晩ごはん症候群」を読んでね！
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撮影:佐山裕子
レシピ:上田淳子
