お知らせ

コメント

編集部からの連絡

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

焼き鳥を柔らかく焼くコツ&燻製調味料スモークキッチンレポ

  • ブログで紹介
桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~mamaの鍵ブログ ス...もっと見る
焼き鳥を柔らかく焼くコツ&燻製調味料スモークキッチンレポ

焼き鳥を久々に作りました。
鳥って焼くと硬くなりやすいので、柔らかく焼けるコツも書いています^^
普段、鳥肉を焼く時にも共通します♪

先日こちらの商品を頂いたので、焼き鳥作ってみようかなと思ったんです♪

炭専門店・炭火人で販売している(ロゴス社)の『魔法の燻製調味料スモークキッチン』
家庭で炭火焼や燻製が楽しめる調味料!
無い方は普通に焼き鳥を作れます~^^

材料 (4人分)

  • 鶏モモ肉:400g
  • 〇酒:大さじ1
  • 〇塩:小さじ3分の1
  • 〇砂糖:小さじ半分
  • 白ネギ:適宜
  • ★醤油:大さじ2
  • ★砂糖・みりん・酒:各大さじ1
  • ☆スミヤキパウダー・:小さじ4分の1

1.

1.

魔法の燻製調味料スモークキッチンはこちら~

https://kurashinista.jp/articles/review/33293

2.

2.

もも肉を一口サイズにカット、〇の調味液で揉みこみ常温で20分程度置いておく。
(砂糖は保水効果があります。焼く前に常温にすることで中まで火が通りやすいです。
火入れ時間が短くて済むので焼き過ぎを防ぎます。)

3.

3.

★をよく混ぜ、焼き鳥のタレを作っておく。この中に今回は☆スミヤキパウダーを入れました。無い方はそのままのタレで~^^

4.

4.

白ネギと1を串で刺す。今回7本。フライパンにオイルを入れ両面焼く。

5.

5.

蓋をして3分程度中まで火を通す。

6.

6.

蓋を開け2の焼き鳥のタレを入れ強火で絡める。

7.

7.

いい色つきで火を止める。

8.

8.

艶々焼き鳥って照りが命ですよね^^
焼けたネギも中がとぅるん~て出てきて
たまりません~♪
噛んでみると、柔らかい焼き鳥になっていますよ。
下味効果です^^

で、食べてみるとほんと~炭焼きの味になってる!!面白いな。家でこんな事出来るんですね!
タレに混ぜた瞬間そのタレが炭焼きの香りがしてるんです!

9.

9.

スモーク風サラダレポも同じく買い物レポ(1.リンク先)の
魔法の燻製調味料スモークキッチンに載せております♪

コツ・ポイント

少しのコツで焼き鳥が柔らかく頂けるので~是非お勧めです。

こちらの調味料も
夜寝る時に、枕元にセット置いて寝たら、もうそこはキャンプ場に居るようでした!!
まだまだ料理に使えそうですね^^

桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~mamaの鍵ブログ スイーツや御菜などを可愛いカフェ風料理に変身♪ブログにてアップ。 100均や300均食器を主に使用。 カロリー計算が好きで、学生時代か...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

roseleafさん

1343

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

ひこまるさん

946

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーディネー...

こいとさん

697

ハンドメイドが大好きなこいとです。8歳の娘&6歳...

志乃*さん

673

趣味、片付け。2014年に整理収納アドバイザー2...

なが みちさん

606

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...

*hinami*さん

55133

100円ショップ大好き!家事は大嫌い!な主婦です...

いちご大福さん

38018

小1男の子と3歳女の子のママです。料理とキャラ弁...

ひこまるさん

33739

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーディネー...

Meisenさん

25169

築30年の賃貸マンションに住んでます。 原状回...

roseleafさん

24108

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

ひこまるさん

163051

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーディネー...

roseleafさん

149727

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

4児ママRomiさん

100851

大学生の長男、JK長女、小5次女、小4次男の母R...

おおじりさん

74668

大阪府在住 整理収納アドバイザー おおじり...

なが みちさん

69935

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...

家計簿
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

焼き鳥を柔らかく焼くコツ&燻製調味料スモークキッチンレポ
2017年04月06日

焼き鳥を久々に作りました。 鳥って焼くと硬くなりやすいので、柔らかく焼けるコツも書いています^^ 普段、...
桃咲マルクさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

焼き鳥を柔らかく焼くコツ&燻製調味料スモークキッチンレポ
2017年04月06日

焼き鳥を久々に作りました。 鳥って焼くと硬くなりやすいので、柔らかく焼けるコツも書いています^^ 普段、...
桃咲マルクさん