料理レシピ

デトックス効果♪旬のたけのこ和風ラザニア

投稿日: 2017年4月13日更新日: 2017年4月13日

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

旬のたけのこ、スーパーで見かけますよね？

そんなたけのこを使った、和風のラザニアレシピのご紹介です♪
自家製ミートソースも簡単に作れちゃいますよ☆

☆筍（たけのこ）の栄養と効能☆

アミノ酸の一種のアスパラギン酸がアスパラガスよりも豊富にあり、疲労物質の乳酸を素早く燃焼させてミネラルを効率よく体内に循環させるので、だるさの解消や疲労回復効果、代謝を高めて免疫力アップに役立ちます。

水に溶けない不溶性食物繊維が豊富に含まれていて、食べると体内で水分を吸収して大きくなり、満腹感を得られるのでダイエット効果と便秘改善効果・デトックス効果が期待できます。

ナトリウム（塩分）を体外へ排出するカリウムが、血圧を下げてくれむくみの解消に役立ちます。

切った際に節の間にある白い粉のチロシンは、甲状腺ホルモンや集中力・記憶力を高めてくれるので、脳の活性化や成長促進効果が期待できます。

材料 (２人分)

たけのこ（水煮）：約200ｇ
じゃがいも：２個（150ｇ）
玉ねぎ：1/4個
にんにく：１片
合い挽き肉：100ｇ
トマト缶（カット）：１缶
ケチャップ：大さじ１
オリーブオイル：大さじ１
☆酒：大さじ１
☆みそ：大さじ１
☆さとう：小さじ１
スライスチーズ：２枚
ピザチーズ：20ｇ

①レンジで柔らかくなるまで加熱！

たけのことじゃがいも（皮付き）は約2mm幅にスライスしたら、ラップをして600Wで2〜2分半加熱し、玉ねぎとにんにくはみじん切りに切る。

②弱火でにんにくの香りを引き出して☆

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出るまで熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。《弱火→中火》

③万能ミートソース！！

合挽き肉を入れて炒め、火が通ったらトマト缶とケチャップを入れて約10分加熱する。《弱火〜中火》

④焦げないように気を付けて！

☆を入れて全体を混ぜ、約2〜3分煮詰める。《弱火》

⑤順番に重ねて！

グラタン皿（耐熱皿）に④を少し入れて、たけのこ→じゃがいもの順にのせ、スライスチーズ→④の順にのせる。

⑥焦げ目がつくぐらい焼いて！

もう一度たけのこ→じゃがいも→④の順にのせて、ピザチーズをかけて、トースターで約15〜18分焼けば完成‼︎

コツ・ポイント

＊たけのことじゃがいもは、柔らかくなるまで加熱してください。

＊たけのことじゃがいもは、一口大のスライスにしてください。

＊③でトマト缶とケチャップを入れたら、時々混ぜながら水気を飛ばしてください。→焦げます。

＊ミートソースは、お好みで塩胡椒をしてください。

＊⑥の加熱は、オーブンなどでもOK！調節してください。

＊ミートソースを多めに作って、冷凍保存も可能！

＊合挽き肉と食べることで老化防止効果が期待できます。