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・鶏もも肉は一口大に切り、[下味]をまぶしておく。 ・そら豆は、豆の黒い筋に切り込みを入れ塩を入れた熱湯でさっと茹でる。 ・新生姜は、せん切りにする。
フライパンにごま油を入れ熱し、新生姜を炒め、香りがたったら鶏肉を入れて火が通るまで炒める。
②にそら豆、オイスターソースを入れ、全体をざっくりと炒め合わせる。
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