料理レシピ

木の子どっさり、ポテトな親粉もち　（もちシリーズその4）

投稿日: 2017年3月27日更新日: 2017年3月27日

3 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

「もっちもちやなヽ(*´^`)ﾉもっちもちやなヽ(*´^`)ﾉ」
シリーズの4つ目。。。

　(((￣へ￣井)　このフレーズ・・・・流行ってんの？？？
んｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗん
内緒（笑）　
知ってる人は、知ってる（はい）

何と・・・・約半量の木のこが入っています。
東北の郷土料理でもある、いももちのアレンジ。

フレンチの技法・・・・にんにくの香りを付けたオイルでで、茸をソテーすると
塩コショウだけで、やばやば“おいひー”

でこいつをいももちに練りこみました。
もちもちの中に茸の食感と鼻に抜ける、ニンニクの香り。
病み付きの美味しさ・・・・ステキとクリップしとかなきゃ！！

　(((￣へ￣井)

アホちゃうん！！　お前はせんでええやろ～
自分で、自分のこと“フォロー”しようとしたやろ　(((￣へ￣井)　

お前・・・・見とったん（笑）
　m(__)m　ごめん。。。　誰にも言わんといてな～

でさあ・・・・マヨのパイピングtube作って、スナップにデコレしてたら・・・・
お皿に、落書きしてもた。。。

材料 (2人前)

ジャガイモ：180ｇ
ホクト　エリンギ：70ｇ
ホクト　ブナシメジ：70ｇ
にんにく：5ｇ
オリーブオイル：50ｃｃ
パプリカ赤：30ｇ
コンソメパウダー、塩、こしょう：少々
スナップビーンズ：12本
アカメ、マヨネーズ：少々
片栗粉：90ｇ

レンチン

ルクエのスチームケースに入れ700ｗ/4分間加熱。

マッシャーでつぶす。

木の子

ホクト　ぶなしめじとエリンギ

カットする

パプリカスライス。

ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒める。

きのことパプリカ投入。

さらに炒め、味付けする。

生地を混ぜる。

ポテト、きのこ、片栗粉を良く混ぜる。

デッシャーでグラムを揃える。

１ケ/40ｇ

焼く。

潰して形を整え、両面こんがり焼き上げる。

スナップビーンズ

筋取して、強めの塩でアルデンテボイルする。
３ケは開いて、アカメを詰める。

盛り付け

親粉もちとスナップに整列させる。
マヨパイピングチューブでおめかしする。

コツ・ポイント

親粉・・・・・
親は、ジャガイモ・・・・
粉は、片栗粉（馬鈴薯でんぷん）
ね・・・・親粉でしょ！！

保存食にできます。
焼き上げる前・・・・焼いてしまっても・・・
冷凍可能です。

アレンジ・・・・無限大

ツナ　　サーモンフレーク　　焼肉　　ベーコン　　ミンチ・・・・・
ポテトとの相性が良ければ、いろいろ楽しめます。
おためしあれ～

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もちパパさん

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ひこまる

2017年3月27日 14:33

もっちもちパパさん。いや、もとい（笑）もちもちパパさん。こんにちは～(*^･ｪ･)ﾉもう、もちパパさんの記事は外で見るのは禁止にしておきます。吹き出し注意！！（笑）名前を隠して頂いて、恥を全て受け入れてくれる器の大きさに感謝しつつ、早速昭和突っ走るギャグを採用頂きありがとうございましたヾ(￣∀￣*) しかし、もちもちシリーズ。お腹が空いてきます。どうぞ、こちらまで転がしてやってください（笑）ゴボウも美味しそうで、いももちも、間違いなく美味しそうで、ポタージュもアー食べたいっと、ブツブツ言いながら、コメントさせて頂いています。男性と女性の料理っというかプロと素人の料理っていうか、実用でしかない私のレシピと比べてロマンがある、もちパパさんの料理。さすがですね☆ 仕事が全て丁寧で、毎度アホの子みたいな顔でポッカーンっと読ませて頂いています。オイルポットの代わりになる物も、凄く理解できました。なるほど。ヨーグルトの・・・φ(・＿・”）ﾒﾓﾒﾓ　お休みの日は、お料理三昧なんですね。素晴らしい。私はついつい休みはサボりたい欲が顔を出してきます（笑）今日もありがとうございました。 3月もあと少し、お忙しいと思いますが、目指せお花見！ですね♪

もちパパ

2017年03月27日 23:34:47

出たな・・・“いたずらっこ” またまたwordのウインドウの横の窓から・・見据えてますよ、ひこまるちゃん！！おこんばんは＆お疲れ様です。毎度、ご贔屓ありがとうございます。もっちもちパパさん・・・て言うけど確かに美味しい物食べ過ぎて、weight上がってます。なので、連休初日は、試作三昧。昨日は、1日断食してました。健康setと言いまして・・・・献血、断食、休肝日の３点set。断食は、７年位前からやってます。月4位のペースで・・・宿便が無くなり、体内resetできるのでお勧めですよ。もっちもちやなヽ(*´^`)ﾉもっちもちやなヽ(*´^`)ﾉ　シリーズまだまだ続きますよ～蓮根　里芋　薩摩芋に続いてバンブーのグリーンカレー風味もちりんごゆべし（デザート）アーティーチョーク　プロヴァンスもちクスクスのトマトもちとlineupがあります。仮病でずる休みして・・・作りたい気分です（笑）世の中・・・時短とか、レンチン料理とか、チョイ足しとかと言う流れがあるでしょ・・・・それは、それで否定はしませんが私は、昔からの料理法だったり、伝統的なスパイスの使い方だったり若い頃から積み重ねてきた料理の引き出しと相談しながら、自分らしい作品を組み立てて構築するのが好きなんですよ。ひこまるちゃんが作る料理で、喜んでくれる人がいて・・・・笑顔が溢れれば“実用でしかない私のレシピ”なんて言わなくても日々笑顔が大事なんですから・・・自信もって頑張ってくださいな。料理は、4が材料・・・残りの6が気持ちなんですよ。美味しい物を作るぞ！！と言う気持ち。お金貰って料理作る人は、頂いたお金に相当する、それ以上の物を提供しないとダメだと思うし家庭では、旦那や子供たちのために“美味しい”と言わせれば笑顔があふれ幸せな気持ちになりますよね。だから・・・気持ちをいれないとダメなんですよ～いづれも・・・自分に返って来る事なんで。。。

もちパパ

2017年03月27日 23:35:10

それと、ひこまるちゃんの凄いところ暮らしニスタの記事で・・・気になるところ見に行くとステキをしている人ひこまるさん他5人・・・ひこまるさん他　　ひこまるさん他　　みぃ～んな、ひこまるさん他になってるでしょ。大安売り・・・・ステキだらけ～・・・１日/5000ケは、ステキしてますよね・・・そういう私も、沢山頂いてます。ありがとうございます。ステキが・・・マイルに変換できたらえらいことになるよね～ひこまるちゃん主婦の友社さんに交渉してくださいな（笑）いつもありがと・・・spring has come

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